Событие начнется через
  • 00

    Дней
  • 00

    Часов
  • 00

    Минут
Формат события
Описание

11 июня в 14:00 в тренинг-центре SFT Trading пройдет уникальный семинар от профессионалов кофейной индустрии Камило Мерисальде и Джеффа Уоттса:

— Камило Мерисальде / Camilo Merizalde / The Santuario Project:
о производстве кофе и инновационных методах обработки;

— Джефф Уоттс / Geoff Watts / Intelligentsia:
о сотрудничестве с фермерами и производителями кофе; контроль качества выбранного кофе; маркетинг и продажа кофе.

Джефф Уоттс является вице-президентом американской компании Intelligentsia, которая включает в себя сорсинг (direct trade), два крупных обжарочных производства в Чикаго и Лос-Анджелесе, сеть собственных кофеен и свой узнаваемый фирменный стиль и дизайн упаковок.

За 20 лет работы в Intelligentsia Джефф объездил весь мир — он занимался сорсингом зеленого кофе в происхождениях и контролем качества от зерна до чашки.

Собственно, с кофе и началась дружба Джеффа и Камило — результатом их совместной работы в 2011 году стал проект Cafe Inmaculada, и далее, в 2015 году, победа на Мировом чемпионате бариста Саши Сэстика (Sasa Sestic) с руме судан, выращенном на ферме Las Nubes.

О Камило и его проекте Santuario мы неоднократно упоминали — этот проект объединяет фермы в Колумбии, Коста-Рике, Бразилии и Мексике. В будущем к проекту планируется подключить фермы в Уганде, Кении, Руанде, Папуа-Новой Гвинее и в США.

*Совсем недавно, в 2018 году, на конкурсе Cup Of Excellence Brazil Pulped Naturals проект Santuario прошел в финал с оценкой 88,5 — это была гейша, выращенная на бразильской ферме Santuario Sul.

Камило Мерисальде собрал огромную информацию о влиянии ботаники на вкус кофе в чашке — из года в год он экспериментировал с производством и обработкой кофе, анализируя и систематизируя полученные данные.

Осенью Камило приезжал к нам в лабораторию SFT Trading с презентацией проекта Santuario — для Камило это был первый визит в Россию. Он привез с собой интересные образцы кофе различных обработок и разновидностей, и этот раз не будет исключением!
Обязательно приходите познакомиться с Джеффом и Камило, заодно попробовать кофе проекта Santuario и кофе от Intelligentsia!

P. S. Встреча открытая по предварительной регистрации: https://sft-trading.timepad.ru/event/987255/

Берите с собой своих коллег и партнеров! Ждем вас!

Адрес

Переведеновский переулок, 18 строение 2, Москва, Россия

Локация
Форма обратной связи

mood_bad
  • Пока нет коментариев.
  • chat
    Добавить отзыв