Событие начнется через
  • 00

    Дней
  • 00

    Часов
  • 00

    Минут
Формат события
Описание

7 Международная выставка для профессионалов индустрии кофе и чая PIR—COFFEE.

В этом году границы привычного будут нарушены! PIR-COFFEE вырастет вновь, чтобы объединить, научить, поразить и дать старт тем, кто БЕЗГРАНИЧНО верит в своё дело и развитие кофейной индустрии. Каждый сможет избавиться от устаревших установок и взглянуть на рынок и свою роль нем в новом ключе. Границы будут стёрты, а связи налажены.

4 чемпионата:

7 октября
10:00 - 17:00 - Чемпионат России по Альтернативному Каптестингу (BARISTA ARENA)
10:30 - 16:00 - LATTE-ART BATTLE (BARISTA ARENA)

8 октября
10:00 - 18:00 - Финал Russian Coffee Cup (COFFEE ARENA)
10:00 - 18:00 - Центральный Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2020 (COFFEE ARENA)

9 октября
10:00 - 18:00 - Финал Russian Coffee Cup (BARISTA ARENA)
10:00 - 18:00 - Центральный Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2020 (COFFEE ARENA)

10 октября
10:00 - 16:00 - Центральный Отборочный этап Российского Чемпионата Бариста 2020 (COFFEE ARENA)

35 семинаров:

7 октября

HALL PRODUCT:
12:00 - 13:00 - Как технологии могут помочь в снижении затрат в баре/кофейне? (Станислав Коротецкий)
13:00 - 14:00 - Кенийский кофе: трудности и достижения (Muki Yeung)
14:00 - 15:00 - Великий Крестовый Поход. График Завариваний – великий костыль или устаревшая картинка? (Мария Нуртдинова, Дмитрий Корюкин)
15:00 - 16:00 - Как подготовить выступление чемпиона (Dale Harris)
16:00 - 17:00 - Особенности производства кофе в Коста-Рике (Дарья Захарова)

HALL BUSINESS:
12:00 - 13:00 - Превращаем команду бариста из новичков в профи (Dale Harris)
13:00 - 14:00 - Реальный кофейный рынок vs Specialty сына маминой подруги (Даниил Панов)
14:00 - 15:00 - Будни обжарщика - день сурка или нечто большее? (Владимир Ненашев)
15:00 - 16:00 - Главные факапы франшиз, экономлю 5 лет жизни (Алексей Гусаков)
16:00 - 17:00 - Есть ли жизнь у бариста после 30. Часть вторая (Дмитрий Бородай)

8 октября

HALL PRODUCT:
11:00 - 12:00 - Смириться нельзя повлиять. Старение зеленого кофе. (Joanne Sarah Berry)
12:00 - 13:00 - Wet-mill VMKAD’e. Пост ферментация (Дмитрий Бородай)
13:00 - 14:00 - Ваши данные о кофе — это бизнес-аналитика. Используйте их для обеспечения качества, последовательности и контроля над вашим бизнесом (Jonas Sutter)
14:00 - 15:00 - Кофе в джезве - возможности развития в ресторанной сфере, чемпионаты и вкусы кофе (Сергей Блинников, Марина Хюппенен)
15:00 - 16:00 - Эволюция кофе (Тимур Дудкин)
16:00 - 17:00 - Эспрессо. Тонкая настройка: работа с блендами (Виктор Кузнецов)

HALL BUSINESS:
11:00 - 12:00 - Три составляющие идеальной спешалти-кофейни (Татьяна Королева, Лилия Гадельшина, Богдан Прокопчук)
12:00 - 13:00 - Кофе в России и в Европе. Где лучше? (Олег Кондауров)
13:00 - 14:00 - Выдающееся место работы - какое оно? (Lorenzo Carboni)
14:00 - 15:00 - Влияние двойного помола на вкус кофе (Miki Suzuki)
15:00 - 16:00 - Подбор персонала, адаптация и мотивация (Екатерина Школа, Татьяна Павлова)
16:00 - 17:00 - Обзор исследования обжарщиков 2019, тренды и взаимосвязи (Михаил Субботин)

9 октября

HALL PRODUCT:
11:00 - 12:00 - Чемпионат кофе и алкоголь - как подготовиться, на что обратить внимание (Рамиль Рзаев)
12:00 - 13:00 - Холодные авторские напитки от команды The Underdog (Michalis Dimitrakopoulos)
14:00 - 15:00 - Кофе или алкоголь? Как достичь синергии двух компонентов в одном бокале (Екатерина Траншкина)
15:00 - 16:00 - Кофейные коктейли - как помочь барной культуре проникнуть в кофейни и кому это нужно? (Наталья Обруч)
16:00 - 17:00 - Путь к титулу мирового чемпиона (Dan Fellows)

HALL BUSINESS:
11:00 - 12:00 - Провалиться и сделать лучше (Станислав Смирнов)
12:00 - 13:00 - Горячий кофе – холодные цифры, или Брендинг, который продает (Илларион Гордон)
13:00 - 14:00 - Тренды кофейного рынка – кофе с собой (Филипп Лейтес, Артем Копаев)
14:00 - 15:00 - Текущее состояние кофейного рынка и как мы к этому пришли (Анна Цфасман)
15:00 - 16:00 - Мики Сузуки. Мой опыт на Мировом Чемпионате Бариста (Miki Suzuki)

10 октября

HALL PRODUCT:
11:00 - 12:00 - Что стоит за стоимостью производства спешилти кофе? Почему один кофе дороже другого? (Mauricio Escalon)
12:00 - 13:00 - Финансовая стабильность, прослеживаемость и specialty робуста (Joseph Massoud)

HALL BUSINESS:
12:00 - 13:00 - Cup of excellence и другие современные конкурсы и аукционы кофе (Каталина Школа)

2 мастер-класса:

7 октября: COFFEE ARENA
16:00 - 18:00 - Latte Art Master Class (Виталий Веретильник)

9 октября: HALL PRODUCT
13:00 - 14:00 - Мастер-класс по кофейной миксологии с Dan Fellows (Dan Fellows)

2 круглых стола:

9 октября: HALL BUSINESS
16:00 - 18:00 - Профессиональный кофе Москвы, от 90х до сегодня и в будущее (Татьяна Лухминская, Глеб Невейкин, Егор Невейкин, Ольга Мелик-Караказова)

10 октября: HALL BUSINESS
13:00 - 14:00 - SCA RUSSIA Meeting

15 каппингов: CUPPING ROOM

7 октября

12:15 - 13:15 - Каппинг от Underground Coffee Project
13:30 - 14:30 - Каппинг от Rwanda Coffee
14:45 - 15:45 - Каппинг от Ростинг Брю
16:00 - 17:00 - Необходимые навыки Q Каппинга (каппинг-лекция от Полины Владимировой)

8 октября

11:00 - 12:00 - Каппинг от Caffe Diemme
12:15 - 13:15 - Каппинг от Specialty Coffee Pro
13:30 - 14:30 - Каппинг от Ростинг Брю
14:45 - 15:45 - Каппинг от Camera Obscura Coffee
16:00 - 17:00 - Каппинг от Hibs Coffee

9 октября

11:00 - 12:00 - Каппинг от The Welder Catherine
12:15 - 13:15 - Каппинг от Tropiq
13:30 - 14:30 - Каппинг от Laboratoria Coffee
14:45 - 15:45 - Каппинг от Rwanda Coffee
16:00 - 17:00 - Каппинг от Daterra

10 октября

11:00 - 12:00 - TOP-10 Cup of Excellence Columbia 2019 (Каталина Школа)

Дегустации в зонах BREW BAR и ESPRESSO BAR:

7 октября : 11:00 - 17:00
8 октября : 11:00 - 17:00
9 октября : 11:00 - 17:00
10 октября : 11:00 - 14:00

Адрес

Международная улица, д. 16, г. Красногорск, Московская область, Россия

Локация
Форма обратной связи

mood_bad
  • Пока нет коментариев.
  • chat
    Добавить отзыв